O izdelku

Maquita Cushunchic Comercializando Como Hermanos (MCCH)

SLADKOR DULCITA

Proizvajalci:

Sladkorni trs za sladkor Dulcita gojijo ekvadorski kmetje, združeni v zadrugo Copropap, s sedežem v El Paraisu na severozahodu Ekvadorja. Copropap tedensko proizvede od 13 do 15 ton sladkorja iz približno 170 ton sladkornega trsa. Za pakiranje sladkorja in izvoz skrbi fundacija MCCH (Maquita Cushunchic Comercializando Como Hermanos) v glavnem mestu Quito. Fundacija MCCH je neprofitna organizacija, ki sodeluje z več kot štiristo mestnimi in podeželskimi zadrugami obrtnikov in kmetovalcev. Ker so eden od vzrokov revščine v Ekvadorju tudi monopoli, ki obvladujejo trgovino, je pomembno poslanstvo fundacije spodbujanje alternativnih načinov financiranja, proizvodnje, trženja in usposabljanja lokalnega prebivalstva.

Kako pridobivajo sladkor Dulcita?:

Dulcita je nerafiniran stoodstotni trsni sladkor. Sladkorni trs požanjejo, korenine pa pustijo v zemlji, da lahko rastlina znova požene. Sladkor Dulcita proizvajajo po tradicionalnem postopku: sladkorni trs narežejo, zmeljejo in iz njega iztisnejo sok. Sok filtrirajo in nato skuhajo v gost sirup. Ko se med dolgotrajnim mešanjem sirup ohladi, se v njem raztopljeni sladkor izloči v obliki svetlo rjavih kristalov.

Lastnosti izdelka:

Sladkor Dulcita diši po medu in je rumeno rjave jantarjeve barve. Primeren je za pripravo slaščic, koktajlov in sladkih krem. Odličen je tudi za slajenje pijač ter pravih in zeliščnih čajev. Sladkor Dulcita ni rafiniran ali beljen, kar pomeni, da vsebuje več originalnih hranilnih snovi kot običajni beli sladkor in da se pri njegovi proizvodnji ne uporablja kemikalij. Bogat je tudi z minerali, zlasti z železom.

Hranite na temnem in suhem mestu. Uporabno najmanj do datuma, natisnjenega na zavitku.

Poreklo: Ekvador

Dobavitelj: konzorcij CTM altromercato, S.c.a.r.l, Via Mcello 18, Bolzano, Italija

Uvoznik: Umanotera, Resljeva 20, Ljubljana

Koda: ctm 00073