Bio želirni sladkor, 500g Sestavine: syramena neobdelan trstni sladkor*, želirno sredstvo: jabolčni pektin / * iz kontrolirane ekološke pridelave. Opis proizvoda: neobdelan trstni sladkor, z naravnim želirnim sredstvom - jabolčni pektin / 2:1 / zadošča za 1 kg sadja. Lahko vsebuje sledi glutena. Brez dodatka citronske kisline. Jabolčni pektin je naravni produkt in ga pridobivajo iz olupkov jabolk. Recept je na originalni embalaži. Priprava: 1 kg sesekljanega sadja dobro premešajte s 500 g NATURATA želirnim sladkorjem in mešajte vse dokler ne zavre. Kuhajte in mešajte še vsaj 2-3 min. Nato dodajte 100 ml limoninega soka in še kuhajte dodatni 2 min. Morebitno peno odstranite. Vrelo marmelado do roba vlijte v čiste kozarce. Za ca. 5 min jih obrnite na pokrov. Žele iz soka: 500g želirnega sladkorja uporabite za 3/4 litra soka. Nasveti: Dlje časa kuhate, trdnejša bo marmelada. Brez limoninega soka je želiranje majhno, zato naj se kuhanje za 2-3 min podaljša. Pri vodenem in/ali nezrelem sadju zmanjšajte količino sadja (npr.: 800g sadja). Pri kislem sadju (npr. kutina, ribez, kosmulja) lahko zmanjšate dodatek limoninega soka. Pri mesnatem sadju (npr. marelice, češnje) zmešate želirni sladkor s sadjem in pustite stati čez noč. Kontrola: DE-007-Öko-Kontrollstelle. |
